Míg a hagyományos hibridek olajában a linolsav dominál és a telített zsírsavak aránya is kicsit magasabb, a HO hibridek olajában az olajsav fordul elő lényegesen magasabb arányban, ugyanakkor a telített zsírsavakból kevesebbet tartalmaznak. Olajsav tartalmuk minimálisan 80% fölött található. Beltartalmi, táplálkozási és konyha-technikai szempontok szerint egyaránt jobb étolaj-minőséget nyújt (olajban történő sütéshez, magas hőmérsékletnél jó stabilitást biztosít). Bio-üzemanyagokhoz alkalmas.